八珍

　　 (1) 香港市场：

　　• “八珍”创立于1932年，始创人伍伟森先生把中国传统调味酱料带入家庭市场。目前，“八珍”有4间分店；其中，位于旺角的旗舰店，设计富有时代感，亦蕴含中国传统特色。

　　• “八珍”累积丰富酿制经验，称得上是业界的权威，家喻户晓；并与时并进，不断为顾客发掘健康新口味。

　　• “八珍”重视市场营销，强调以客为先。早在1950年代，“八珍”已率先为顾客提供送货服务；亦是当年广告宣传的先锋，率先在戏院及一些节日庆典场地设置广告牌。“红鸡蛋，猪脚姜，八珍甜醋份外香”这首1980年代的广告歌更是唱到街知巷闻，时至今日仍令人印象深刻。

　　• “八珍”于2007年正式建立官方网址和推出网上订货服务；更利用网上平台配合产品宣传，收取更大的宣传效益。

　　• 为强化品牌传统和健康的形象，“八珍”于2009年以“代代相传”和“天然清新”为题拍摄了两辑电视广告；2009年起与本地育婴及陪月机构合作举办烹煮猪脚姜课程；2010年赞助无线电视剧“居家兵团”的拍摄工作和“八珍”广告歌原唱歌手方伊琪小姐的演唱会，以软性方式推广品牌。

　　• “八珍”于2005年获香港品牌发展局颁发“香港名牌”。

　　(2) 中国内地及海外市场：

　　• “中国八珍”于1995年正式成立并于广东省东莞市设置厂房，为华南地区提供优质酱醋食品，主要透过户外广告和举办试食活动进行推广；现时的营销网络已覆盖广东省和上海，内地顾客可轻松方便地从当地的大型超市，如沃尔玛、吉之岛等购买到“八珍”产品。

　　• “八珍”积极拓展海外市场，产品远销至澳洲、美国、加拿大、荷兰、英国、爱尔兰、西班牙、智利、马来西亚、日本、台湾及菲律宾等多个地区；更于2013年在新加坡开设分店，成为东南亚地区的主要分销点。

　　• “八珍”已于美国、加拿大、欧盟、澳洲、马来西亚、中国及澳门等地办理商标注册。

　　经营特色

　　• “八珍”的酱油酿造糅合传统古法及现代先进科技，保留一贯的传统风味，能把配料最真最鲜的一面散发出来，教人一试难忘。时至今日，“八珍”共有超过50种产品，包括享负盛名的甜醋、生抽王、蚝油、辣酱及喼汁等。

　　• “八珍甜醋”是“八珍”产品的代表作，被誉为“甜醋的一哥”；由白米酒、精选生姜、丁香等天然香料精酿而成，而且无味精、无色素，不加防腐剂，香味馥郁，优质健康。“八珍甜醋”可配搭不同素材，烹制成多款营养丰富的美食。例如，甜醋配以姜、猪脚、鸡蛋可烹调成中国传统美食“猪脚姜”，具补血、驱风、散瘀的特别功效，乃产后妇女的首选食品；若配以姜、青木瓜一同煲制，则可催乳、助消化、补体力；如与花生同煮，可帮助治疗早期高血压、可醒酒；还可配以乌鸡、鹌鹑、牛筋等烹制成各式的日常美食，不仅能消除疲劳、健脾助胃，而且具有养颜美容的功效。

　　• “八珍”亦推出即食“猪脚姜”，由经验师傅调制，确保质优料靓、火候十足，适合生活繁忙的现代人；用以馈赠亲友庆贺新生，令喜气倍添。

　　• “八珍”豉油乃纯天然酿造，不加色素，不含防腐剂，豉味香浓。浓酿生抽以精选特级黄豆及小麦粉配以古法酿制，由极品头抽浓缩再除掉多余盐分而成，豉味浓郁而咸味恰到好处；含丰富蛋白质，有益健康，适用于各式菜肴调味。特级生抽王亦是由顶级黄豆天然酿制的头抽佳品，可用于菜肴调味、腌制食物及餐桌醮食，豉味浓郁，味道鲜美。

　　• “八珍”的调味酱料种类繁多，包括采用上等蚝汁制造的蚝油、以家传秘方精制的卤水汁、特选椰糖配制的甜酱油、以米醋及上乘香料精制而成的喼汁、各式各样的辣酱等；同时亦提供多款口味的方便酱料，以及一系列的凉果小食和不同传统节令食品；产品多不胜数，让客户各适其式。

　　• “八珍”以分店作为与消费者互相交流的平台，分享制造酱料的严谨过程和讨论酱料的用法，让客户反馈意见，以更紧贴市场的需求和变化。

　　创新意念

　　• “八珍”与浸会大学中医药学院合作，进行一项有关酿醋制工艺标准化的研究。研究团队在米醋生产工艺基础上，分析发酵过程中的微生物组成，测定醋酸度以监控工艺的稳定性。由于醋是炮制中药的辅料之一，整个研究项目亦有助完善中药饮片质量标准体系。

　　• “八珍”厂房内设有食品实验室，以开发新产品及硏发新的酿制技术；例如采用反复渗透的工序来减低豉油的含钠量，硏究如何令烹调猪脚时能保持肉质鲜味及醋蛋口感又不会太硬等。

　　• 近年“八珍”与米芝莲星级厨师Alvin Leung合作，以“八珍甜醋”入馔，制作甜醋沙律，酸甜醒胃，深受顾客欢迎。

　　品质

　　• “八珍”选料讲究，于世界各地搜购最新鲜、最健康的天然食材；并采取定期抽取原材料的样本进行内部及外部化验，确保其安全性及质量；所有产品绝不添加人造色素、味精及防腐剂等添加剂。

　　• “八珍”率先为醋订立质量监控标准，以色泽、香醇、质感、味美来评定其品质。

　　• “八珍”东莞厂房于2007年获得“ISO 22000”食物安全管理证书；2011年于将军澳设置之面积近70,000平方呎的厂房现正申请“ISO 22000”认证。

　　• “八珍”引进全新的自动化机器，如灌装机、包装机等，以优化生产效率与质素；亦购置新的化验仪器，如计量钠、钙等矿物质含量的火焰光度计和侦测氨基酸及防腐剂的高效液相层析仪等，以确保产品安全。

　　形象

　　• “八珍”品牌历史悠久，带给港人不少集体回忆。“八珍”以“质量高、牌子老、味道好”为产品口号，深入民心；而其“八珍甜醋份外香”广告歌更是家喻户晓，建立了甜醋老行尊的形象。

　　• 为庆祝创立80周年，“八珍”邀请熟悉品牌背景的著名设计师陈幼坚先生重新设计品牌商标及产品包装；以“八”作为主题，寓意“百酱八珍”，用八个珍宝表达吉祥圆满之意，糅合中国传统文化与现代元素，打造全新面貌。

　　环保及社会责任

　　• “八珍”一直推行玻璃瓶回收循环再用的计划。所有“八珍甜醋”的5斤及10斤装玻璃瓶均接受回收，顾客把空瓶交回门市，便可获退回按金；藉此鼓励回收再用。

　　• “八珍”的将军澳厂房设计加入环保元素，采用低能源技术，例如用电热锅加热酱料、利用蒸气余温来产生热水及空调；同时亦推行废物源头分类及绿化等能源效益方案。

　　• “八珍”每年均支持公益活动，关心社会事务；2012年曾捐助无国界医生、奥比斯和世界儿童基金会等慈善机构，回馈社会。

　　其它

　　• 2005年获香港品牌发展局颁发“香港名牌”。

　　• 2012年获《LISA杂志》颁发“优质酱油品牌大奖”。

　　
联系方式：
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　　電話 2392 6862

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更　新：2021-5-30